Einfache Basis-Rezepte, die für verschiedene Gerichte benötigt werden, sowie Beilagen, Saucen und alles, was es dazu gibt.
Eine Tapioka, ob nun süß oder herzhaft gefüllt, ist immer eine Reise an die herrlichen weißen Strände unter Kokospalmen im Nordosten Brasiliens. Dort ist Maniok seit tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel, das auch die portugiesischen Okkupanten schnell für sich als Ersatz für Weizenmehl entdeckten und … hier geht es weiter
Trotz der vielen Einflüsse, die mit den zahlreichen Einwanderern ins Land gekommen sind, ist die Küche Argentiniens erstaunlich wenig raffiniert und vielfältig. Im Mittelpunkt der Ku(h)linarik steht das Assado, bei dem große Rinderteile, im Schnitt ein knappes Kilo pro Person, über der Glut von Quebracho-Holz … hier geht es weiter
Kichererbsen sind mit ihrem hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen und Vitalstoffen nicht nur außerordentlich gesund, sie sind in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel, äußerst vielfältig und schweinelecker. Es ist allerdings schade, wenn man das volle Geschmackspotenzial der Kichererbse nicht voll ausschöpft, indem man zum … hier geht es weiter