Der süße Abschluss: Desserts, Kuchen und Torten
Als mich kürzlich ein Bekannter unvermittelt fragte, ob ich nicht ein paar Muffinförmchen gebrauchen könne, da er so viele davon habe, ereilte mich eine Welle der Nostalgie. Ich musste nicht nur an Partybuffets in den 90iger Jahren denken, auf denen Muffins neben Chili-Con-Carne obligatorisch waren, … hier geht es weiter
Es gibt wohl kaum eine Speise, die so weit verbreitet ist, wie Milchreis. Mit jeweils verschiedenen Reissorten, Aromen und Gewürzen ist er in fast jeder Ecke der Welt zu finden. Mein absoluter Favorit ist Arroz con leche aus Kolumbien – ein cremiger Traum, der süchtig … hier geht es weiter
Flapjacks sind eines der beliebtesten Sweet Treats der Briten zum Tee oder Kaffee, die sich schnell und mühelos herstellen lassen. Im Grundrezept kommen einfach Haferflocken, Fett und Zucker oder Sirup auf einem Blech in den Ofen. Das Grundrezept läßt sich dann beliebig verfeinern, zum Beispiel … hier geht es weiter
Apfelmus, zeitlos und bodenständig, ist schnell gemacht, und es schadet nie, einige Gläser vorrätig zu haben. Es schmeckt zum Frühstück auf dem Müsli, als Nachtisch, pur, mit Joghurt oder Quark, zu Mehlspeisen oder auch zu Deftigem. Vor allem sind aber Kartoffelpuffer ohne Apfelmus nicht komplett. … hier geht es weiter
Malabi, der sahnige Milchpudding mit dem erfrischenden Rosenaroma, hat auf den Straßen Israels Kultstatus. Fast überall finden sich kleine Stände, an denen die heiß geliebte Süßspeise in Plastikbechern verkauft wird. Raffinierte Versionen haben aber auch mittlerweile in die gehobene Küche Einzug gehalten. Der Legende nach … hier geht es weiter
Eine Creme de Papaya mit Cassislikör ist das typische Dessert, das in einer brasilianischen Churrasqueria zum Abschluss immer noch geht, nachdem zuvor schon Fleischberge an den Tisch getragen wurden, bis der Arzt kommt. Ohne nennenswerte Tradition und Geschichte ist die Papaya-Creme in den 80iger Jahren … hier geht es weiter