Meine erste Begegnung mit Szechuan Pfeffer hatte ich in Peking in einem Grillspieß-Restaurant. Die kleinen Spieße, die mit der Hand gegessen wurden, waren mit einer Kruste aus rötlichen Flocken umzogen. Ich erwartete Schärfe, aber die Lippen fingen an zu kribbeln, standen nach kurzer Zeit unter … hier geht es weiter