Schlagwort: Tajine

Auberginen-Kartoffel Tajine

Auberginen-Kartoffel Tajine

Gerichte aus der Tajine sind immer ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Ich hatte schon hier ausführlich über Geschichte, Besonderheiten und Verwendung der Tajine geschrieben.  Hier kommt eine marokkanische Tajine mit Aubergine und Kartoffeln. Als Hauptgericht macht sie zwei bis drei Personen satt. Als warmes Gericht auf … hier geht es weiter

Alles über Tajine

Alles über Tajine

Eine Tajine läßt an exotische Gewürze, orientalische Basare und die Wüste denken. In den Kochgefäßen aus Lehm werden Gerichte mit intensivem Geschmack und langer Tradition zubereitet. Das Kochen mit der Tajine hat einen ganz besonderen Reiz und bietet unendlich viele Möglichkeiten. Im nördlichen Afrika wird … hier geht es weiter