Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis ergibt sich, wenn sich bei der Zubereitung von Blumenkohl der Nahe und der Ferne Osten treffen: Der Kohl wird zunächst mit einer von Teriyaki inspirierten Sauce mariniert, dann im Ofen geröstet und schließlich auf Hummus angerichtet. Das nussige Aroma des gerösteten … hier geht es weiter

Ohne Hummus geht im Nahen Osten gar nichts. In mehr als einem Dutzend Ländern Vorderasiens gilt das cremige Kichererbsenpüree als kulturelles Erbe und Nationalspeise. Wenn alle sich nur an einen Tisch setzten – ob nun Israelis und Araber oder Nord- und Südzyprioten – würde man … hier geht es weiter

Die karibische Küche ist eine wunderbare Mischung aus westafrikanischen, europäischen, indigenen und indischen Einflüssen. Durch den Überfluss an Lebensmitteln, den die tropische Vegetation und der umliegende Ozean zur Verfügung stellen, ist sie sehr vielfältig. Die Gerichte sind deftig, würzig-scharf und durch die Verwendung von Maniok, … hier geht es weiter

Kichererbsen sind mit ihrem hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen und Vitalstoffen nicht nur außerordentlich gesund, sie sind in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel, äußerst vielfältig und schweinelecker. Es ist allerdings schade, wenn man das volle Geschmackspotenzial der Kichererbse nicht voll ausschöpft, indem man zum … hier geht es weiter