Ohne Hummus geht im Nahen Osten gar nichts. In mehr als einem Dutzend Ländern Vorderasiens gilt das cremige Kichererbsenpüree als kulturelles Erbe und Nationalspeise. Wenn alle sich nur an einen Tisch setzten – ob nun Israelis und Araber oder Nord- und Südzyprioten – würde man … hier geht es weiter

Die karibische Küche ist eine wunderbare Mischung aus westafrikanischen, europäischen, indigenen und indischen Einflüssen. Durch den Überfluss an Lebensmitteln, den die tropische Vegetation und der umliegende Ozean zur Verfügung stellen, ist sie sehr vielfältig. Die Gerichte sind deftig, würzig-scharf und durch die Verwendung von Maniok, … hier geht es weiter

Kichererbsen sind mit ihrem hohen Gehalt an hochwertigen Proteinen und Vitalstoffen nicht nur außerordentlich gesund, sie sind in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel, äußerst vielfältig und schweinelecker. Es ist allerdings schade, wenn man das volle Geschmackspotenzial der Kichererbse nicht voll ausschöpft, indem man zum … hier geht es weiter