Schlagwort: Syrien

Za’atar

Za’atar

Za’atar ist eine aromatische Gewürzmischung aus der Levante mit enormer Vielfalt. Die würzige, leicht säuerliche Note passt hervorragend zu Salaten, Käse und Eiern und ist ideal für Marinaden. Mit Olivenöl und etwas Zitronensaft ergibt sich auch eine wunderbare Würzpaste. Die Gewürzmischung hat ihren Namen von … hier geht es weiter

Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh, der leichte und erfrischende Salat mit Petersilie, Minze und Bulgur, ist ein Klassiker der libanesischen und syrischen Küche. Es wird vor allem als Vorspeise/Mezze serviert, aber auch als Beilage z.B. zu Gegrilltem. Bei einem traditionellen Tabouleh ist es wichtig, ein große Menge an Petersilie … hier geht es weiter