Schlagwort: Suppen

Caldo Verde, die grüne portugiesische Kartoffelsuppe

Caldo Verde, die grüne portugiesische Kartoffelsuppe

Aus dem Norden Portugals kommt die Caldo Verde, die grüne Brühe. Die kräftige Kartoffelsuppe kommt aus der Minho Region, die an der Grenze zu Spanien liegt. Hier im Garten Portugals ist das Klima mild, der Winter reich an Niederschlägen und die Vegetation von üppigem Grün … hier geht es weiter

Currysuppe mit Fenchel und Orange

Currysuppe mit Fenchel und Orange

Hier kommt eine Currysuppe, inspiriert durch ein Kochbuch von Alfred Biolek. Bio hat die Koch-Show ins deutschsprachige Fernsehen gebracht. Die Gespräche beim Kochen mit viel Witz, Neugier, Einfühlvermögen und Diskretion sind auch heute noch großartige Unterhaltung. Alfredissimo hat mich damals nachhaltig beeinflusst, und hat mir … hier geht es weiter