Für die Herstellung von Empanadas Argentinas, einem Klassiker der argentinischen Küche, ist ein ungesüßter Mürbeteig aus Mehl, Fett und Wasser erforderlich. Aus dem Teig werden runde Scheiben für die Empanadas ausgestochen oder ausgeschnitten. Wenn es schnell gehen soll, kann auch ein gekaufter Teig (z.B. ein fertiger Quiche-Teig) verwendet werden. Besser schmeckt es natürlich mit einem selbstgemachten Teig – und dieser ist dann auch garantiert frei von Konservierungsstoffen und Transfetten.
Mit Teamarbeit sind die Empanadas besonders schnell im Ofen: Es bietet sich an, daß Einer die Teigscheiben vorbereitet, die vom Anderen dann gleich gefüllt und aufs Blech gelegt werden. Hier stehen die Rezepte für drei Füllungen.
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